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Dica da Vi : Chocolate, o filme!

Aos cinéfilos de plantão, não há como não comentar da brilhante atuação de Juliette Binoche...
“Chocolate” conta a estória de Vianne Rocher (Juliette Binoche), uma jovem mãe solteira, e sua filha de seis anos (Victorie Thivisol) que se mudam para uma pacata e recatada cidade rural da França. Lá ela abre uma loja de chocolates em frente à Igreja, o que para os habitantes é um ultraje. Porém, aos poucos Vianne consegue persuadir os moradores da cidade em que agora vive a desfrutar seus deliciosos produtos, transformando o ceticismo inicial em uma calorosa recepção. Johnny Depp está muito bem nesse filme.Recebeu 5 indicações ao Oscar: Melhor Filme, Melhor Atriz (Juliette Binoche), Melhor Atriz Coadjuvante (Judi Dench), Melhor Roteiro Adaptado e Melhor Trilha Sonora. O filme parece ter uma estória simples e inocente, mas a mensagem é fantástica. O Chocolate tem uma simbologia de pecado e preconceito no filme. As pessoas quando entram na loja é como se elas estivessem cometendo a maior das heresias. Com o tempo, Vianne mostra para aquelas pessoas hipócritas, que de duas uma, ou aquilo não é pecado, ou se realmente for é muito bom! Ao aceitarem comer e se deliciar com o chocolate é como se o preconceito fosse aniquilado. Simples e magistral! Adoreiiii...

Dica da Vi : Afinal o chocolate faz mal a saúde?

Considerado o grande vilão das dietas, o chocolate é liderado como o alimento mais desejado por crianças e adultos. Batizado pelos gregos de “theobroma”, que significa alimento dos deuses, esta iguaria causa um verdadeiro fascínio entre as pessoas a ponto de fazer com que algumas fiquem viciadas, os chamados “chocólatras“.

Mas será que o chocolate é mesmo o grande vilão da dieta? Depende do bom senso de quem vai consumí-lo. O chocolate possui várias propriedades nutritivas, mas o excesso pode aumentar o risco de  doenças cardiovasculares e obesidade, devido ao seu alto teor calórico e grande quantidade de gorduras, presente principalmente nos chocolates ao leite e branco.  Além disso, o excesso destes chocolates pode causar enxaqueca, irritações na pele, no estômago e no intestino.

Apesar de vilão, quando consumido moderadamente o chocolate pode razer benefícios para a saúde, pois ele é fonte de vitaminas A, B, C, D, minerais como potássio, ferro, sódio e flúor. Além disso, pode aumentar o nível da serotonina, hormônio que traz a sensação de bem-estar que ajuda a combater a depressão e a ansiedade.

O chocolate que traz mais benefícios à saúde é o amargo, feito com cacau puro e sem gorduras do leite. Este chocolate possui flavonóides, substância antioxidante que reduz o risco de doenças cardíacas. Além disso, o cacau possui ácido oléico, que protege as artérias, elevam o HDL (colesterol bom) e diminuem o LDL (colesterol ruim).

Pesquisas comprovaram que o chocolate amargo possui uma substância chamada de treobomina, que atua no sistema nervoso e muscular, favorecendo o bom funcionamento cardíaco e prevenindo a hipertensão.

O chocolate amargo ajuda até a emagrecer. Isso mesmo! Quando consumido um pedaço pequeno de chocolate amargo (acima de 60% de cacau) em jejum, este diminui a vontade de comer doces ao longo do dia e ainda ajuda a acelerar o metabolismo, facilitando a perda de peso.

Como Conservar Ovos de Páscoa - Dica da Vi!

Chegou a Páscoa e você ganhou um ovo enorme e não foi possível comer todo.
Enfim, como fazer para conservar o Ovo de Páscoa por vários dias?

O correto é não colocar os Ovos de Páscoa na geladeira. Isto porque o frio modifica a estrutura do chocolate. Também é possível que o chocolate fique com gosto de outros alimentos de odor forte, como é o caso da cebola que guardamos na geladeira.

O correto é manter o Ovo de Páscoa no papel alumínio guardado em um recipiente totalmente fechado fora da geladeira. É importante lembrar que os Ovos de Páscoa artesanais devem ser consumidos rapidamente se comparados com os ovos industrializados que não possuem contato com as mãos de pessoas.

História do Chocolate

Os primeiros vestígios da descoberta do chocolate são de 1.500 a.C. e vêm da civilização Olmeca que habitava o México na época. O cacau foi aproveitado posteriormente pelos Maias e Aztecas em forma de bebida, considerada sagrada. Nas cerimônias religiosas, o cacau torrado era servido com especiarias e mel.

Os conquistadores espanhóis introduziram a delícia na Europa, onde era considerado um alimento especial por seu valor nutricional e energético. Inicialmente somente mulheres, sarcedotes e nobres o consumiam em cultos da Igreja Católica, depois o cacau foi se popularizando e se diversificando com a adição de outros ingredientes. Os suíços tiveram a idéia de misturar o cacau ao leite, dando origem ao chocolate como nós conhecemos hoje.
Típico de clima tropical, o cacaueiro encontra no Brasil um ambiente ideal para o seu cultivo, principalmente nas regiões do Espírito Santo e o sul da Bahia, Ilhéus. Hoje, nosso país é o maior produtor da América Latina e um dos maiores do mundo ao lado da Costa do Marfim, de Gana e do Equador.